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Territorio

Gavi, un territorio in cui l’uomo e la vite si intrecciano in un legame di cui non si ricorda l’inizio e non si vede la fine.

Piona è una località storica del Cortese di Gavi, a due passi dal centro del paese dove pace e tranquillità permettono di godersi una vista a 360° immersi nella natura tra viti e ginestre in una posizione particolarmente favorevole al sole ed ai venti marini.

L’allevamento della vite viene svolto rispettando i suoi ritmi naturali, poiché la natura ha già in sé tutte le carte in regola per ottenere il meglio dai suoi frutti.

La totalità delle lavorazioni in vigna viene effettuata manualmente: potatura, legatura e in particolar modo la vendemmia in cui le uve vengono raccolte a mano in cassette pronte ad essere trasportate in cantina in tempi rapidi per ottenere un prodotto di qualità.

Passione

Camilla e Silvana sono le proprietarie di Piona, che in questa zona del Piemonte dove il rapporto con la vite ha segnato la cultura popolare, hanno voluto trasformare la loro passione in un azienda giovane, femminile e con una filosofia ben radicata all’unione tra modernità e tradizione.

I progetti per questa azienda sono tanti ma con pazienza, dedizione e senza fretta si raggiungeranno tutti gli obbiettivi.

L’attenzione per ogni dettaglio, di tutta la produzione dalla vigna alla bottiglia viene curata dalle produttrici, permettendo loro di vedere ed ascoltare i cambiamenti che ogni giorno si manifestano nella natura della pianta ma anche nell’evoluzione naturale del vino.

I nostri vini

La scelta di applicare una tecnologia naturale e tradizionale, con il minimo impatto ambientale, anche in cantina come già in vigna, contraddistingue la continua ricerca di un prodotto di qualità.

E’ questo a rendere i nostri vini unici e riconoscibili.

Gavi D.O.C.G. Piona

Gavi Piemonte (Italia)

Gavi PIONA DOCG ha un colore pieno di sole, perché nella vecchia casa di Piona abbiamo una fantastica esposizione soleggiata, anche quando nel villaggio è nebbioso, possiamo vedere il sole!

Uve

100% Cortese

Esposizione

Sud – Ovest

Altitudine

250 – 290 mt

Composizione del suolo

Argilloso con pietre

Metodo di produzione

Guyot 4300 piante ogni ettaro

Età delle piante

10 – 12 anni

Vendemmia

Raccolta manuale in cassette dalla seconda settimana di settembre.

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Produzione per ettaro

95 quintali

Metodologia di Vinificazione

Vasche acciaio, bottiglia

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, aromi di agrumi, fiori di biancospino, buona sapidità e persistenza finale.

Temperatura di servizio

10° – 12°

Grado alcolico

12,5% vol

“Bricco delle Farfalle” PIONA

GAVI del Comune di Gavi D.O.C.G

Gavi del Comune di Gavi DOCG “Bricco delle farfalle”, significa Monte delle Farfalle, proprio perché soprattutto in estate, abbiamo la presenza di numerose farfalle intorno alla casa.

Uve